柑橘在水果冷庫(kù)中如何存放?

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2018-09-21 15:50:41

　　柑橘在水果冷庫(kù)中如何存放?

　　水果冷庫(kù)是操作具有精采的隔熱、保溫機(jī)能的材料做成的，并裝有制冷機(jī)械系統(tǒng)調(diào)整庫(kù)房溫度。制冷系統(tǒng)是經(jīng)由過(guò)程氣化溫度很低的液態(tài)制冷劑(液氨或氟利昂等)，汽化時(shí)領(lǐng)受周?chē)h(huán)境中的熱量，從而使庫(kù)內(nèi)的溫度敏捷下降。由于低溫能降低果實(shí)在貯藏中的呼吸強(qiáng)度，耽誤柑桔的衰老時(shí)間和貯藏壽命，按捺病菌的滋生，所以能降低果實(shí)腐臭率。乃至冷劑氣化而吸熱為工作道理的冷凍機(jī)，有各類(lèi)分歧的類(lèi)型，有直接冷卻和吹風(fēng)冷卻，一般貯藏水果，多采用吹風(fēng)冷卻法。

　　一、水果冷庫(kù)貯藏柑桔的道理

　　水果冷庫(kù)是操作具有精采的隔熱、保溫機(jī)能的材料做成的，并裝有制冷機(jī)械系統(tǒng)調(diào)整庫(kù)房溫度。制冷系統(tǒng)是經(jīng)由過(guò)程氣化溫度很低的液態(tài)制冷劑(液氨或氟利昂等)，汽化時(shí)領(lǐng)受周?chē)h(huán)境中的熱量，從而使庫(kù)內(nèi)的溫度敏捷下降。由于低溫能降低果實(shí)在貯藏中的呼吸強(qiáng)度，耽誤柑桔的衰老時(shí)間和貯藏壽命，按捺病菌的滋生，所以能降低果實(shí)腐臭率。乃至冷劑氣化而吸熱為工作道理的冷凍機(jī)，有各類(lèi)分歧的類(lèi)型，有直接冷卻和吹風(fēng)冷卻，一般貯藏水果，多采用吹風(fēng)冷卻法。

　　二、水果冷庫(kù)貯藏柑桔優(yōu)錯(cuò)誤謬誤

　　冷庫(kù)貯藏柑桔可以按照品種的分歧要求，酬報(bào)地調(diào)整庫(kù)內(nèi)溫度.不受自然條件的限制，可耽誤柑桔的貯藏期，這對(duì)換節(jié)市場(chǎng)的果品供應(yīng)有其重大意義。此法是當(dāng)前柑桔貯藏較好的方式。但建造機(jī)械冷庫(kù)要有必然的設(shè)備，需較多的投資和打點(diǎn)費(fèi)用，所以今朝我國(guó)只限于在大城市和外貿(mào)出口的基地利用。

　　此外，用于柑桔貯藏的冷庫(kù)，實(shí)際上不能溫度太低，一般要求在3~12℃，若一溫度低于果實(shí)的生物溫度要求，易發(fā)生生理病-"水腫"或"干疤"。因此在冷庫(kù)中貯藏柑桔，要當(dāng)真細(xì)致打點(diǎn)，在貯藏初期的果實(shí)，要用慢慢降溫法，先經(jīng)由過(guò)程預(yù)冷庫(kù)磨煉，使之適應(yīng)果實(shí)的生物溫度，否則就易遭冷害。夏季從冷庫(kù)取果實(shí)發(fā)賣(mài)時(shí)，也要將冷庫(kù)溫度適當(dāng)升高一下，使果實(shí)概況的冷霜汽化，才能使果實(shí)供應(yīng)期耽誤。其次冷庫(kù)內(nèi)溫度低濕度變小，滿(mǎn)足不了果實(shí)對(duì)相對(duì)濕度的要求，要在地面灑水增濕或在鼓風(fēng)機(jī)前安裝自動(dòng)噴霧器了局才好。