香蕉冷庫的儲存方式

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2019-07-03 10:38:38

香蕉是我們日常生活中非常常見的一種水果。香蕉需要長途運輸，成熟度過高不耐貯運,成熟度低品質差,運輸中即怕凍又怕熱,對低溫很敏感,低于11℃下的貯藏會導致果實遭受冷害,果面變黑,果心變硬,果實不能正常成熟。當溫度超過26℃時,果實成熟時無法正常轉黃,當溫度超過35℃時,就會引起高溫燙傷,使果皮變黑,果肉糖化，所以在采摘的時候必須得采摘青果，那么香蕉這么容易壞，又應該如何儲存呢？

香蕉冷庫一般可以使用氣調貯藏，香蕉氣調庫的參數：香蕉可以用氣調冷庫貯藏保鮮，冷庫溫度保持在11℃～15℃，濕度保持在85%，氧2%—4%，二氧化碳3%—5%比較合適。香蕉在低于11℃下的貯藏，果實不能正常成熟，當溫度超過26℃時，果實成熟時無法正常轉黃。香蕉放在適宜的冷庫環境中貯藏，保質期可達14天左右。

香蕉冷庫板一般采用高壓發泡工藝一次灌注成型,雙面彩鋼板采用*的偏心鉤和槽鉤,庫板偏心式的連接方式實現庫板與庫板之間的緊密連接,優異的密封性較大程度的減少冷氣泄漏,增強隔熱效果。

氣調冷庫比普通保鮮冷庫配置高、造價高，冷迪制冷建議建設氣調冷庫用來儲存反季節水果銷售較為適宜，即一次性入庫后，貯藏三五個月再一次性出庫銷售才是水果氣調冷庫工程應用中適宜的應用形式，例如經濟價值較高的獼猴桃、葡萄、蘋果、甜橙、梨、棗、香蕉等。