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 速凍冷庫的溫度一般為-15℃～-35℃，主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫速凍。一般速凍冷庫的要求是冷卻后的食品應立即速凍；食品應在較短的時間內通過冰晶區；當平均溫度達到-18 ℃時而迅速凍結的方法。食品在凍結過程中會發生各種各樣的變化，如物理變化，細胞組織變化以及生物和微生物變化等。
一、速凍冷庫的貯藏效果：
1、阻止呼吸作用，減少有機物質的消耗，保持果蔬優良風味和芳香氣味。
2、防止水分蒸發，保持果蔬新鮮度。
3、阻止病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發生，降低果實腐爛率。
4、阻止某些后熟酶的活性，抑制乙烯產生，延緩后熟和衰老過程，長期保持果實硬度，有較長的貨架期。 
 
二、速凍冷庫快速凍結食品保鮮的原理：
1、避免在細胞之間生成大的冰晶體
2、減少細胞內水份外析，解凍時汁液流失少
3、細胞組織內部濃縮溶質和食品組織，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短，濃縮的危害性下降到低程度。
4、限度地保持了食品原有的營養價值和色香味。
三、冷迪速凍冷庫優勢：
１、速凍冷庫保溫板隔熱性能好，迅速到達設定溫度，節省電費。
冷庫工程、設計方案，深入了解客戶的需求，認真溝通，讓用戶的要求變成現實。并提供一年的免費定期上門檢修服務。
3、速凍冷庫采用*的微電腦控制系統和*的控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非常方便。
4、冷庫設備采用品牌設備，冷庫質量有保證。
四、冷迪速凍冷庫設計特點：
1、運用制冷技術和保溫板制造技術。　
2、成熟的AutoCAD工程設計，生產工藝，嚴格的質保管理，保證產品在每一個生產環節都層層把關，讓用戶的要求變成現實。
3、庫板厚一般采用150mm、200mm，板內填充聚氨脂保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板或不銹鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強度高、隔熱性能好, 耐腐蝕、抗老化,該庫板拼裝簡便快捷，是冷庫保溫庫體選擇的材料。　　
4、冷庫采用科學的微電腦控制系統和控制方法，液晶顯示庫內溫度、開機時間、化箱時間、風機延時時間、報警指示和各項技術參數。操作簡單，用戶使用非常方便。　　
5、冷庫的主要部件均選用進口品牌，這些都確保了冷庫的配置合理、運行平穩、保溫性能好、低耗高能、品質卓越。　　
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